食堂承包這個行業，興起于20世紀末和21世紀初，當時大批的企業成立，龐大的員工隊伍，每天吃飯吃了首要問題，最早從事食堂承包的個體經營者，在積累了經驗和資金后，逐步擴張，形成了膳食公司連鎖經營。
一般情況下，食堂都是比較簡單、陳舊、消費低，作為工廠員工福利的一個地方。隨著時代的發展，簡單的食堂操作也不能滿足員工需求。這種形勢下就出現了外賣、快餐配送，類似美團、真功夫、添添聚源味等等，但是一些公司利用客戶心理，打查插邊球，快餐配送公司來承包工廠飯堂。快餐配送公司能做好食堂承包嗎？
淺談一下幾點認識，供大家參考：
1.出發點不同。我們都知道，食堂承包的運作是低成本、低價格，保證基本生活保障，而快餐配送是為了吃的更好。
2.成本費用不同。食堂承包一般無場地租金、無設備投入、無其他雜項管理費用，其目的就是要把有限的餐費投入到食材成本上，達到低消費。而快餐配送場地租金、設備、運費、管理費用繁多，員工就餐得不到實惠。
3.菜品和出品不同。中餐講究色香味，只有現做品種齊全，熱氣騰騰，現炒既讓人有食欲，也控制了數量，避免浪費。而快餐配送除蒸菜影響不大外，其余均有影響，而求無法根據現場實際控制數量，減少浪費。
4.不確定因素增加。食堂承包在現場做，沒有不確定因素影響。快餐配送受到路況、天氣、距離等多方因素影響。
企業負責人，應該不僅看到快餐配送的華麗，而是應該更實際的看到操作的實際，定位好自己的需求，從而作出正確的選擇。
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